Olahan Makanan Enak dan Sehat Buat Anak : Brokoli dan Bayam

Seringkali makanan yang enak identik dengan kadar gizi atau nutrisinya yang kurang atau bisa dikata tidak sehat, misal fast food karena makanan yang sehat itu makanan yang dibuat tanpa penguat rasa, kebanyakan mesti dikukus, dimasak atau direbus agar nutrisinya tetap terjaga.

Buat anak yang sedang dalam masa tumbuh kembang, tentunya membutuhkan lebih banyak gizi dalam makanannya. Buat ibu yang memiliki lebih banyak waktu di rumah lebih baik memasak sendiri saja ketimbang beli diluar, yang kita tidak tahu bagaimana kualitas bahan yang digunakan.

Misalkan untuk makanan yang digoreng, kita tidak pernah tahu minyak yang dipakai untuk menggoreng sudah yang keberapa kalinya dipakai, sedangkan standarnya minyak goreng itu sebaiknya digunakan hanya sekali saja.
Tapi ribet juga kalau mesti ikuti aturan sehat itu sekali pakai langsung dibuang, sayang juga .. kalau tips dari saya, Bunda bisa menggunakan minyak untuk menggoreng sedikit saja, kira-kira untuk sekali pakai kalaupun tidak habis paling tidak sisa sedikitlah.

Seperti yang sering saya praktekkan saat menggoreng perkedel jagung, tempe , tahu , ikan, atau telur, saya menuangkan minyak ke wajan sedikit saja, kira-kira sekali pakainya itu langsung habis (minyak akan menyerap kedalam makanan yang kita goreng), tidak sulit kok bunda dan bisa bunda coba juga dari sekarang.

Karena itu sempatkanlah memasak makanan enak dan sehat buat anak di rumah yaah Bunda.

Selain bisa dijadikan buat bekal anak ke sekolah, juga bisa buat ide bisnis makanan yang enak dengan nilai gizi yang tinggi dan bisa mendatangkan untung yang lumayan.

Setelah menjadi ibu yang full time di rumah walaupun tidak punya hobi memasak, mau tidak mau yang namanya wanita harus belajar memasak, walau sekedar hanya untuk menyenangkan hati suami dan anak, 'Perut Kenyang Hati Senang '.

Berikut beberapa ide makanan yang enak dan sehat yang gampang bunda praktekkan di rumah.

Bayam dan Brokoli

Bayam dan brokoli merupakan sayuran yang memilki jasa dalam memaksimalkan fungsi penglihatan, sering mengkonsumsi bayam dan brokoli dapat meningkatkan kesehatan mata agar terbebas dari gangguan mata seperti rabun.

Dua jenis antioksidan yang terkandung dalam bayam dan brokoli Lutein dan Zeaxanthine dapat menetralkan radikal bebas yang dapat merusak sel.
Radikal bebas ini masuk mata melalui sinar Ultraviolet matahari yang berlebihan. Sehingga fungsi dari lutein dan zeaxanthine merupakan kaca mata hitam alami yang dapat menyaring sinar berlebihan dan memperbaiki kerusakan akibat radikal bebas.


  Kentang Panggang Brokoli

Bahan :

• 250 gr Kentang kukus, haluskan 
• 1 sdm bawang bombay cincang halus
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 100 gr daging giling
• 25 gr susu kental manis full cream
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 buah wortel serut
• 100 gr jagung pipil
• 150 gr brokoli cincang kasar
• Bubuk kaldu ayam
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat : 

• Panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
• Masukkan daging giling hingga berubah warna, angkat
• Campur kentang, susu kental manis, tumisan daging, daun bawang, wortel, jagung manis, brokoli, bubuk kaldu, garam dan merica bubuk aduk rata
• Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat panjang lalu pipihkan
• Panaskan margarin di atas pan dadar, masak hingga matang, sajikan

Sandwich Ayam Brokoli

Bahan :

• 5 lembar roti tawar
• 1 sdm margarin
• Bawang bombay
• Bawang putih
• Ayam cincang
• Brokoli
• Daun selada
• Keju parut

Cara membuat :

• Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
• Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
• Masukkan brokoli, aduk hingga rata
• Grill roti tawar setelah diolesi margarin hingga matang dan angkat
• Ambil roti tawar beri daun selada , satu sendok makan isi tumisan beri keji parut dan tutup dengan roti tawar lainnya
• Siap disajikan

Keju Bayam Crackers

Bahan :

• 10 buah rice creakers
• 100 gr bayam
• 100 gr keju 
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm kacang almond iris
• 2 sdm wortel serut halus
• 2 sdm corn flakes, haluskan

Cara membuat :

• Masukkan ke dalam blender proses hingga lembut : bayam, keju, susu kental manis dan kacang almond
• Ambil setu sendok makan adonan letakkan di atas crakers
• Tabiri wortel dan corn flakes
• Siap disajikan

Makanan yang enak dan gurih dengan tambahan susu dan keju akan meningkatkan nafsu makan anak.
Selamat mencoba

Referensi :
Sahabatnestle.co.id